中秋節(jié)は、まず文字どおりの意味からその由來を調(diào)べると、明るい月が空に浮かぶ8月15日の夜、人々は自然に再會を思い浮かべます。玉器の皿のように明るい月を眺めるとき、家族は再會祭と呼ばれます。 「中秋節(jié)」という言葉は、「周力」に最初に記録されました。伝統(tǒng)的な暦はそれを次のように解釈します：8月の舊暦秋の真ん中は中秋と呼ばれ、8月15日は秋の真ん中であるため、「中秋節(jié)」と呼ばれます。

中秋節(jié)は中華民族の伝統(tǒng)的な節(jié)句で、この節(jié)に月餅が食べられることは誰もが知っていますが、月餅の種類についてどれくらい知っていますか?今日は4種類の月餅をご紹介します。

北京風月餅

北京?天津地方発祥の北方月餅の代表格で、適度な甘さと皮餡の割合が特徴で、皮餡は通常2：3の割合で作られます。北京スタイルの月餅は宮殿の月餅のスタイルを継承しており、他の種類の月餅よりも作るのがより複雑です.

北京風月餅は混合砂糖のカテゴリーに屬し、フィリングは主に氷砂糖、緑と赤の絹（グレープフルーツとオレンジの皮でマリネし、赤と緑に染めたもの）、クルミのカーネル、メロンのカーネル、調(diào)理済みの小麥粉、大量の胡麻油。皮は薄くて柔らかく、味は甘くて歯ごたえがあります。

広東風月餅

中國南部の月餅の代表は、広東省とその周辺地域で生まれた最大の月餅でもあります。 その素材選びと製作技術(shù)は非常に精巧で、薄くて柔らかい皮、美しい外観、精巧な模様と鮮明な模様が特徴です。

広東風月餅の名前は、一般的に、五穀、黃金の足、蓮の実のペースト、餡、餡、ナツメのペースト、ココナッツのペーストなど、ケーキのフィリングの主な成分によって決まります。 卵黃、保存卵、ソーセージ、チャーシュー、ローストダック、きのこなど、原料となる食材は非常に幅広く、色のバリエーションも豊富です。

フランスの月餅

フランスの月餅は非伝統(tǒng)的な月餅です. 非伝統(tǒng)的な月餅は一般的に脂肪と砂糖が少なく、材料の栄養(yǎng)と生産技術(shù)の革新に焦點を當てています.

見た目の斬新さだけでなく、斬新さやユニークさを追求し、同時に味も革新し続けており、チーズ、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ストロベリー、ブルーベリー、クランベリー、チェリー、アイスクリームなど。味はまろやかで美味しく、柔らかく繊細です。

潮州月餅

楥餅とも呼ばれ、広東省潮山の漢民族の菓子で、中國四大月餅の一つです。 一般的な潮州風月餅（丸型）の主な特徴は、皮がパリッとしていて、餡が薄く、脂っこく、脂っこくなく、甘くて脂っこくないことです.餡の種類によって、緑豆に分けられます.黒豆、水晶、紫芋などの種類があり、內(nèi)核には卵黃や魚介類などが含まれています。

潮風月餅の中で最も材料が少なく、最もシンプルな作りの妻餅です。 また、香ばしくて塩味が特徴的な湯葉餅と呼ばれる四角い潮風の月餅や、湯葉餅には夫餅と呼ばれる妻餅に相當するシンプルなケーキもあります。

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みんなの中秋節(jié)、再會、そして幸せを祈っています！